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【原創】食品無塵車間人員操作注意事項_食品凈化車間的注意事項

無錫市順來凈化科技有限公司是一家在較為專業的的公司,所在領域也是相當突出的,今天我們可以來了解一下該公司的詳細內容.

1、目的

生產前進入潔區的人員進行洗手,消毒,更衣,換鞋以達到清潔衛生的要求。

2、職責

2.1車間主任負責貫徹該作業指導書

2.2更衣室負責人員負責該作業指導書的實施

2.3車間質檢員負責該作業指導書的監督檢查

3、適用范圍

本作業指導書對人員的衛生管理是有效的。

4、內容

4.1車間門口檢查

非車間生產及管理人員,未經總經理批準或管理者代表批準不準進入車間。

患有手外傷,皮膚病、腹瀉等有礙食品衛生的人員不準進入車間

長指甲、佩帶妝飾物的人員應剪指甲,去掉妝飾物后才準進車間。4.2檢查合格,允許進入車間的人員到更衣室更衣。

4.3洗手:濕手,滴上皂液,兩手反復搓洗,然后在感應水籠頭下沖洗干凈。

4.4更衣:先戴好帽子,前部頭發不得外露,穿工作服全部頭發不外露,戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上,手碗以下部分應全部浸在消毒液中。

4.6在感應水籠頭下沖洗去手的消毒液后,并用干手紙擦干方可進入加工場所。

4.7手消毒后,如有污染,必須重復4、5―4、6程序。

4.8人員的衛生情況應記錄在記錄表中。

4.9生產期間,其它人員,如檢驗人員、檢查人員、參觀人員等進入食品,食品無塵車間人員操作注意事項必須按4.1-4.7執行。。

5、相關記錄

5.1加工人員進入車間檢查記錄

5.2加工過程中人員出入車間臺帳


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在食品生產的包裝車間,需要達到一定的潔凈要求,這樣一來,食品的生產車間就要做成凈化車間了,那么具體的有那些要求呢?需要滿足什么樣的標準才是合適的呢?

1、食品包裝凈化車間的送風量充足,足以稀釋或消除室內產生的污染。

2、食品包裝凈化車間內的空氣是從潔凈區向非潔凈區流動的,受污染的空氣流動達到低程度,空氣在門口處和室內建筑中的流動方向正確。

3、食品包裝凈化車間的送風不會顯著增加室內的污染。

4.食品包裝凈化車間室內空氣的運動狀態可讓密室內沒有高濃度聚集區域。

如果凈化車間達到了上面所說的這些標準要求,就可以測量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度(需要時),以確定其達到了所潔凈室所規定的標準。

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來源:http://www.zt84g.cn/news/132.html

發布時間:2018-08-15