【盤點】食品凈化車間臭氧殺菌的應用 食品凈化車間的要求是什么樣的
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在食品凈化車間中，多用臭氧來實現殺菌過程，那么它的原理是怎樣的呢？
臭氧是氧的同素異形體，有3個氧原子構成，它是一種強氧化劑，其氧化還原電位僅次于氟。臭氧在一定濃度條件下能與細菌、病毒等微生物產生生物化學氧化反應，破壞細菌，病毒體內的細胞器或核糖核酸，使細菌的物質代謝生長和繁殖過程遭到破壞，從而達到了消毒效果，由于臭氧在氧化滅菌過程中，多余的氧原子在30分鐘后又結合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，解決了二次污染問題食品，食品凈化車間臭氧是如何殺菌的同時省去了消毒后的再次清潔。
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在食品生產的包裝車間，需要達到一定的潔凈要求，這樣一來，食品的生產車間就要做成凈化車間了，那么具體的有那些要求呢？需要滿足什么樣的標準才是合適的呢？
1、食品包裝凈化車間的送風量充足，足以稀釋或消除室內產生的污染。
2、食品包裝凈化車間內的空氣是從潔凈區向非潔凈區流動的，受污染的空氣流動達到很低程度，空氣在門口處和室內建筑中的流動方向正確。
3、食品包裝凈化車間的送風不會顯著增加室內的污染。
4.食品包裝凈化車間室內空氣的運動狀態可讓密室內沒有高濃度聚集區域。
如果凈化車間達到了上面所說的這些標準要求，就可以測量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度（需要時），以確定其達到了所潔凈室所規定的標準。
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發布時間：2019-05-22
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