大家都知道,食品安全一直都是人們十分關注的問題 ,無論是食品廠的加工車間和包裝車間,都有很高的衛生標準和要求。其中微生物污染是影響食品質量重要的因素,也是食品包裝車間裝修和加工處理車間的凈化工程中的重點。所以對食品車間凈化工程的要求也會比較高, 一般來說分很多潔凈等級,各等級設計及裝修都不一樣,因此所需的要求也不一樣，下面就來跟大家一起分享吧。

一、食品凈化廠房車間裝修建筑要求

1.凈化廠房無塵車間的各項建筑物應堅固耐用、易于維修、易于清潔,并有能防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染(如有害動物的侵入、棲息、繁殖等)的結構。

2.為防止交叉污染,應分別設置人員通道及物料運輸通道，各通道 應裝有空氣幕(即風蒂)或雙向彈簧門及電子滅蠅(蚊)器等防蟲設施。

3.須將通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙完全充填,所有窗戶、通風口和風機開口均應裝上防護網。

4.凈化無塵生產廠房車間的高度應能滿足工藝、衛生要求,以及設備安裝、維護、保養的需要。

二、食品凈化車間裝修空氣處理凈化設施

1.無塵凈化車間安裝有效的通風設備,其空氣流向應從清潔區域流向非清潔區域,采用機械通風時,換謹應大于3次/小時。

2.潔凈車間溫度應控制在15~27*C之間,濕度以控制在50%以下為宜。

3.潔凈車間入口處應分別設有人員和物料的凈化設施。

三、食品凈化廠房車間屋頂與天花板

1.屋頂和天花板應選用不吸水、表面光潔、無毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結構上能起到減少結露滴水的效果。

2.食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸氣、水、電氣等輔助管道,以防止灰塵或冷凝水等落入。

四、食品凈化車間裝修地面

與排水地面應使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等) ,地面應有適當坡度(以1.0~1.5%為宜)。

五、食品凈化車間裝修墻壁與門窗

1.食品潔凈生產車間的墻壁應采用無毒、不吸水、 不滲水、防霉、平滑、 易清洗的淺色材料構筑,用此材料裝修高度應直至屋頂。

2.所有門窗結構應采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。

3. 食品凈化廠房采光、照明設施?車間應有充足的自然采光或人工照明,加工場所工作面的混合照度不應低于3001x ,配料及灌裝車間不應低于800lx。

以上就是小編想要跟大家分享的一些有關于食品車間凈化工程的一些要求，希望能夠幫助到大家。要知道對于食品方面我們的要求一直以來都是非常嚴格的，所以對于現在生產食品的環境也會要求更嚴。當然如果您還有那些不太了解的地方，歡迎致電我們公司。